Az előadás során a legnagyobb európai élelmiszer-kiskereskedelmi üzletláncok esetében mutatom be, hogy milyen digitalizációval és mesterséges intelligenciával kapcsolatos innovációkat vezettek be e cégek akár működési, akár fogyasztói/marketing oldalon. Ehhez kapcsolódva saját kutatásunk alapján azt is felvázolom, hogy ezek az innovációk hogyan befolyásolták a kiskereskedők profitabilitását 2007 és 2021 között.